unsere biere
Seit Frühling 2018 entstehen in unserer Nanobrauerei der alten Käserei in Ringoldswil Spezialbiere in kleinen Mengen. Wir sind auf amerikanische Ales spezialisiert, haben es gerne hopfig und fruchtig, finden jedoch auch die belgische und englische Braukultur toll und schrecken auch vor Wildgärungen nicht ab. Zudem experimentieren wir gerne mit heimischen Früchten (wie Beeren) oder Wildkräuter. Unser Ziel für die Zukunft ist möglichst viele Rohstoffe aus der Region zu beziehen oder selber anzubauen.
In unserem Standard Sortiment haben wir folgende drei klassische Biere: das weidli& blonde, weidli& amber und weidli& pale ale. Dazu kommen je nach Saison verschiedene Spezialbiere. Wir sind eine Nanobrauerei und brauen in kleinen Mengen (150-300 Liter pro Sud) sowie nicht im Überfluss, deshalb kann es sein das unsere Standardsorten nicht immer verfügbar sind.
